Alupatre

Ukusne i brzo pripremljene rolnice od masnog ili lisnatog tijesta. Krumpir sa curry-jem i kuminom, sir sa maslinama i bosiljkom, dimljeni tofu sa graškom i koprom… po nešto za svakoga.

SASTOJCI

• 6 krumpira srednje veličine
• 1/2 kg svježeg sira
• 1 male žlica soli
• 1/2 male žlice crnog papra

• 1 šalica integralnog brašna (250 ml)
• 2 šalice polubijelog brašna
• 1 mala žlica soli
• 1/2 pakiranja praška za pecivo
• 150 g maslaca, narezanog na kockice
• 1/2 l milerama

• 3 velike žlice topljenog maslaca
• 1/2 l milerama
• 1 velika žlica sjeskanog kopra

PRIPREMA

Skuhati krumpir i ispasirati ga. Dodati svježi sir, papar i sol. Dobro izmiješati i staviti sa strane.

Brašno pomiješati sa 1 malom žlicom soli i praškom za pecivo. Utrljati maslac i zamijesiti tijesto sa 1/2 l milerama. Podijeliti tijesto na 2 dijela i svaki razviti na pravougaonike debljine 1/2 cm. Rasporediti nadjev po tijestu i urolati. Zagrijati pečnicu na 200ºC.

Dobijeni rolat sjeći na komade debljine 1-1,5 cm i stavljati na papir za pečenje. Premazati topljenim maslacem i peči 30-ak minuta dok ne porumene.

Mileram pomiješati sa koprom i malo soli i prije serviranja preliti po alupatrama.